常吃火锅，要注意些什么？

火锅虽味美，但也暗藏伤害，不得不防。
1、普通的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒。因此清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。
2、火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味；若不等烧开、烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，又易引起消化道疾病。
3、吃火锅不能吃得太烫。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50°～60°的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在自己的小碟内凉一凉。

楼上复制些垃圾东西。强烈鄙视！
谁现在吃火锅一定要涮肉？
现在有用铜锅的！？
火锅还有人吃隔夜的？！
太有才了！
火锅别吃太烫的、太辣的。太烫对口腔、食道、胃都不好。别经常吃，容易上火。偶尔吃吃火锅，没什么的。配合一瓶王老吉。

忌口，忌什么口。

吃东西就是为了爽，吃你想吃的，喜欢吃的。吃到天昏地暗。

别天天吃就好了，哈哈。这东西隔些日子吃一回合适。

大碗喝酒，大块吃肉，是一种情绪上的境界。

吃火锅应注意的几个问题
涮火锅时，肉片是不可缺少的一道原料。涮肉时，要注意以下几点：肉片越新鲜越好。肉片如果储存时间过长，其营养成分就会大量损失。新鲜肉片要切薄，若肉片厚，涮时不易杀死寄生虫虫卵，涮的时间过长还会引起营养的损失。涮肉时间太短。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红色变为灰白，才可以吃。

另外，吃火锅时还要注意：羊肉不能和醋共食，因为羊肉火热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉属于甘温，补气助火；白酒属大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。

此外，吃火锅时还应注意肉类与蔬菜类的均衡，餐后让得吃些水果；火锅汤中的钠离子、钾离子较多，有肾病、高血压的朋友不