开发票是600但只收了300现金如何做账

要是真收不到了，就让当事人找其他发票抵一下！

借；应收账款600
贷；主营业务收入
应交税费-应交增值税（销项税额）

借：现金300
贷：应收账款300

下次
借：现金300
贷：应收账款300

1.本次开给购货商发票（假设是增票），收到货款一半，同时结转销售成本
借；应收账款 600
贷；主营业务收入 512
应交税费-应交增值税（销项税额） 88

借；主营业务成本 512
贷；库存商品 512

借：现金 300
贷：应收账款 300

2.下次收到另外一半货款
借：现金 300
贷：应收账款 300

只能挂在应收款。
但是不知道你的具体情况，所以没法确认。

剩下的300挂应收款