燃气热水器不好打火

你说的"必须是最高温度",指的是调水旋扭吧?那多数就是水压的问题,水压不够大了.温度调高一些,水对水压开关的压力就会大一些,就能打开气阀了.最好是装一个增压泵了.
还有另一个原因就是水压开关处的水膜片老化,硬化,需要增加水压才能打开气阀的.也要看看,若是如此要换一片新的水膜片才好.

那是因为打火针和喷气嘴有积碳尘，高温度时相对气就大一些，就容易打着，（气大火就大，水温就高。）找专门清洗的人清理一下即可，当然，自己动手也可，但须有相关知识，否则搞不好会扩大故障，得不偿失，祝你好运。
水压的问题只要打开面板，开启热水龙头，看那水动簧片能张开、微动开关能工作（风扇同时会转）就是正常的，否则就不正常，需要增压或换一片新的水膜片。