为什么我煲的汤不是乳白色的？

你是不是用过猪骨煲汤。下猪骨到谁内过水，戳一下了，因为有血水的，所以会出很多看起来很脏的东西，后再下清水煮就会出白色的汤了。

猪脚汤。也很容易的。洗好猪脚以后，你稍微的用一点色拉油把切成块的猪脚过一下，加葱姜大料，然后加凉水，文火炖就可以了，最好时间长一些，不要加酱油之类上色的东西就会出白汤啦。

鱼汤，任何的鱼类。洗净切段。加葱姜大料。锅内淋少量的油，油热下锅，稍微翻炒，加适量料酒。后加凉水文火炖就可以了。肯定是白汤，

你试试就知道了。

并非所有的汤都会是乳白色的。
一、鱼汤，鱼要洗净后先煎至两面金黄，再加入煲开了的汤水内继续煲1小时。
二、肉汤，肉飞水，然后将食材放锅内大火煲开，转中小火煲1.5至2小时再调味
三、你煲的汤不浓，是否水放得太多了（或材料太少了），这个要看你煲几个人的汤而定的

哦，这样，排骨煲红萝卜、马蹄、玉米、薯仔汤会白的。如果煲冬瓜，加点薏米、茨实也会白的。煲眉豆、花生、无花果也会白的。乌鸡煲椰子汤会白

告诉你秘决,其实超简单!
放开水!不要放冷水!
比如做鲫鱼汤,先把鲫鱼两面煎一下,然后放开水煮汤,
这样出来的汤就是白的了，而且没有腥味.

我做四川羊肉汤的，奶白色，绝对不加任何东西，仅凭骨头硬煲，先小火煮上两三个小时，然后大火一个小时，绝对百试不爽。

你先用大火烧开，再小火慢煮，最后五分钟开大火就会达到水乳交容的境界了，放一点牛奶也是可以的，肉汤最好是冷水下锅，鱼汤要是开水下锅。用这个方法做黑鱼汤，可是红头鱼汤，你就知道了，黑鱼要煮得比较久，红头鱼不用那么久，半个小时就能让你体会奶白色汤的成就感的，放一点牛奶更香醇的