什么叫反相微乳液

反相微乳液是指在非极性介质中增溶大量的水，形成均一透明、各向同性的溶液’‘，’‘．反相微乳液中水的结构与生物膜有相似之处，同时作为反应介质在催化反应中有独特的效果，并可作为研究蛋白质、酶、遗传物质增溶的模拟体系，因而引起了人们的重视”-“．尽相微乳液中水