什么是酒饼

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/28 07:13:54
具体介绍一下

酒饼其实就是发酵酒用的中介物质，其作用相当于发面时用的酵母。

因为除了技术之外,做酒饼媒引也很重要,过去在汕头有一家酒饼店,也是西社乡人开的,那时从汕头到普宁要步行二天才能到达,饼媒还是要靠乡中供应。 “酒饼”即是“趜”,或称“趜药”,是酿酒时的酒母,或称酒媒,其作用是促使酿制的原料的发酵。

你清楚了没

用酒做的饼