为什么我把从冰箱拿出来的水饺拿去清蒸，边缘的皮怎么也蒸不熟？

二楼说得对，在冷冻过程中饺子失水了，边上很干，所以很白。你应当在超市买过速冻的吧？即使水煮也有些白。但是一点也不影响口味，没有事，放心吃。

你试一试让饺子在外面放一会儿在煮

煮的过程中，水沸腾一会就要加些水，重复二三四次……

刚刚从冰箱拿出来的饺子需要先放在盘子里十几分钟解冻，然后再拿去蒸就不会出现这样情况了。

先解冻到正常的状态，再蒸

不过效果肯定没有新鲜的好

不是不熟,而是没有水份罢了,差不多也就可以吃了