UC知道铁锅的补的铁是几价的？人体摄入的铁又是几价的啊？
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/15 18:50:35
铁锅的补的铁是几价的？人体摄入的铁又是几价的啊？都说铁锅炒菜补铁，但是有说法说铁锅的铁是3价的，而人体摄入是2价的铁。。。。
2价的铁。人体血液中运输氧气的血细胞中含有血红蛋白，血红蛋白中的2价铁离子和氧气结合来运输氧气。所以用铁锅炒菜较好，可以补充铁。
铁锅的是三价的铁，但是我们煮菜的时候，菜的酸或者是醋的酸会让三价铁变成二价铁，这样人体就能吸收了。
应该是正2价的...