18厘米咕咕霍夫的方子怎样换算到21厘米模子

模具的尺寸变化主要是宽度，高度上变化很小~
那么基本上就是平方的关系~
而咕咕霍夫的模子中间还有个洞~模子大了，洞也跟着变大~
所以基本可以抵消高度的增加~
21^2/18^2=1.36
所有的原料大约乘个1.3到1.4就好了~

其实你找到的方子也不可能是完全准确的18厘米刚刚好~

自己多试验几次吧~，尤其是蛋糕~还有膨胀率的问题~烤箱也有影响~
经验万岁！：）
good luck!