What I want to tell you is (this):the meeting will be put off till Saturday.为什么填this而不是is?

因为后面有“：”所以这个不是表语从句，而是一个简单的直接引语
而句中的“this”是引出下文的作用！

有冒号
this 表示冒号以后的东西
去掉冒号是is

因为有冒号 如果只是is就不能有冒号 这和汉语不同

这个要填也应该是填that吧