用电饭堡做点心的方法
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/29 08:54:18
1、先是全部工具出场,应该家里都有,分量用勺子来控制就可以了先是全部工具出场,应该家里都有,分量用勺子来控制就可以了
2、第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离。
3.下面用3根筷子搅拌15分钟.
不能停,过程是很痛苦滴,
4、要想甜,先加盐。。。
在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了
5、再加满满一勺子白糖!
用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!
打成这样都是泡泡的时候,继续加满满一勺子糖。继续打,努力打,用力打,不能休息,胳膊酸了叫LG继续……
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了,把碗倒过来,蛋白也倒不下来,跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步,我一般十五分钟可以搞定。 (到了这里,本人不得不说一句,最好买个打蛋器~~~)
6、在蛋黄里面加2勺糖
7、再加3勺堆高高的面粉。普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋粉。
8.在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的)
9.用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊,颜色很好看吧??一定要搅拌均匀!
10.用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子,记住,一定要上下搅拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了),用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下搅拌均匀!
11.最后,就成这样样子的糊糊了!
12.电饭锅插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
13.把做好的糊糊倒进电饭锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。
放进电饭