喝红葡萄酒刺喉咙是怎么回事

两种可能，一酒精刺激，二单宁酸刺激。
二的可能性较大，因为自制葡萄酒的酒精浓度应该不会很高（自酿时加大量糖和酵母就另当别论了），而自酿酒一般都是酿完了就喝的，酒很新，所以这时葡萄酒的单宁酸非常年轻，会出现涩嘴、刺喉的情况。无论是哪种东西刺激都不要紧，不会影响健康（酗酒就另当别论了）。
另外，可以将酒倒进杯子后，轻柔地晃动酒杯，让酒在杯中旋转，一来可以让酒精气味挥发掉，闻到葡萄酒丰富的其他香味；二来也可让酒呼吸一下，让单宁酸的口感柔和一些，这样可能会好些。

楼上的怎么说话呢，葡萄酒是门艺术。热爱葡萄酒有什么不对，何况葡萄酒和别的酒类不同。适量饮用对身体没有坏处相反对身体还健康。我觉得楼主问的应当一部分是发酵出了问题还有你选择的葡萄。能详细点吗

人品问题，一看你就是个40多岁的老男人，人老了就少喝点酒吧，不要这么老了还在摆帅！