香港人爱喝什么汤和什么糖水？

香港人的糖水（甜汤）甜点是很讲究的，认为经煲制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清润消暑、生津益身之功效。糖水品种名目繁多：豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙；糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、凤凰奶糊；药材类的有百合糖水、莲子糖水、清补凉糖水；还有炖蛋、炖木瓜、番薯糖水、麻蓉汤丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆浆、豆腐花等。

　　他们喝的汤除了是一般的“滚汤”（就是短时间烧的汤），还有就是熬的汤或炖品，是用很长的时间熬制（起码三小时或以上）的。这类汤一般带有药材，有点象你平时在外喝用药材熬过的羊肉汤，营养价值很高，而且具滋补养颜、消暑下火、补气活血的功效，所以很多人喜欢喝。不过熬出来的材料不大吃，最多吃里面的肉或骨头，因为材料经过长时间熬制，营养都落在汤里了，所以汤才是“珍品”。
　　他们平时不大喝外面的汤，因为那些汤都不是正宗的汤，而是水+味精，毫无营养价值，喝了口干舌燥，只有老妈或老婆熬的汤，才是真正的下了功夫的汤。他们熬汤用的材料，除了用新鲜的蔬菜肉类，还用干货（如干贝、蚝干、章鱼、鳖等）及药材（如人参、当归、淮山、花旗蔘、各种豆类等）来熬汤，熬出来的汤，香、鲜、润、补。
　　说起那些汤的功效，真的不说不知道，光喝汤就可以把人喝胖、喝得脸色红润、皮肤滑溜、体力恢复…对哪些经常食欲不振的都市人来说，实在是很好的食疗。当然，这也要看汤的配方，香港有很多中药店，随时可以向里面的中医师咨询，象哪些小毛病，只要配个汤方，在家熬来喝，就能治愈，比经常吃有副作用的成药实在要好多了。