法国的C类签证可以过境香港吗

没问题！如你有护照，可以以[过境]的方法来港：
经香港过境往来另一国家或地区的中国护照持有人，可于每次入境时获准 在港逗留七天而毋须事先取得进入许可，但他们必须符合一般的入境规定，包括持有前往目的地的有效入境证件及经确认事先已预订前往海外的续程车／船／机票。