酒醉基围虾

高度酒。一般用二锅头，也有用名酒的，有用威士忌的，酒的不同，会有不同的风味。

用带盖的玻璃器皿，把活虾放进去，加酒，没过虾为宜。盖上盖子。大约二十分钟，看虾不动了就可以了。

吃得时候，用辣根、生抽、白醋兑汁蘸吃。生抽和白醋的比例约为1：1，辣根超市有卖的，挤一点就好。

我们家这儿的特产，叫醉呛虾，很美味！
白酒，生抽，醋，姜，盐，糖按比例混起，一定要鲜活的虾浸到里面，半小时就可以。

黄酒和白酒都可。将基围虾洗净后放入一个玻璃窝或大碗中，倒入适量的酒，酒以刚没过虾为宜，然后盖上盖子，5分钟后，就可以吃啦。

调料可以是豉油汁也可以是豉油加日本青芥辣。甚至不蘸调料都可以，对了，如果蘸料地话，别忘了挤一点柠檬汁进去。

我们这边的做法是,放白酒,什么酒都行,把活虾放里,然后把酒点着,这就行了

用白酒