分离氨基酸,糖,有机酸时用什么缓冲液

不明白你的意思，你是说用一种缓冲液就能分离全部？不同的氨基酸、有机酸的情况很不一样的吧。
不管怎么说，先给你一个参考吧：
强酸下，有机酸不溶，分离
逐渐使pH升高，氨基酸析出，分离
糖始终可以溶于水。
上面说的是普遍情况，不适用于任何氨基酸、有机酸和糖类