煲汤用的果皮是什么效果

1、一般是去除肉类的的特殊味道

2、有些还可以使汤色澄清

3、还可以减少那些炖不烂的东西炖的时间

如果加的是橘子皮就是 1 或 3 ，2 我只是知道，但不晓得是那种果皮

煲汤用的果皮指的是陈皮，即晒干的橘子皮。

果皮的功效：
陈皮别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮。具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效。主治脾胃气滞，脘腹长满，恶心呕吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈满闷，梅核气。

陈皮有助于消化，因为陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。此外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
陈皮用于烹制菜肴时，其苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口。此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。
陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

橘子皮是解油腻去腥味的
西瓜皮是利尿的

果皮？

是不是橙皮啊？还是陈皮 陈皮就是橘子皮晒干了