凉面怎么防止粘在一起？

可先用凉水冲，然后把面平铺在案板上，往上面撒或抹一点油（建议用芝麻油或麻油）。

冷水冲的时候不停搅着，但不能冲久了，在觉得不烫的时候就夹到大的平底容器里（一定用夹的，不能倒，尽量少水分），浇上熟的食用油（在锅里加热了，再倒出来放凉），在风扇前面（反正就是风能吹到的地方，空调、电扇都行，没得换就人工扇着）用筷子反复不停夹起来，直至油均匀了、凉了就好了。
关键就是凉油和风以及拌~~~~~~~~
独家秘方：葱姜蒜等切碎拌上盐味精糖辣椒粉已及其他要加的调料，用热油浇了，用这个来拌的话更入味~~~~~~~

先用凉水冲。再用一点香油一般就好啦，酱油没用

都可以,只是水便宜