EDTA铁钠会不会破坏维生素E

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/22 20:05:52
EDTA铁钠是一种铁元素,可以添加在酱油里.
富马酸亚铁和葡萄糖酸亚铁是不是二价铁,有人说服用二价铁不会过量. 补铁不恰当身体会有什么反应，对心脏有什么影响？ 富马酸亚铁和葡萄糖酸亚铁都是二价铁，是不是比EDTA铁钠要好？

不会,是二价铁.每天服用不超过100毫克,是安全的.可以到天天营养网上去看看.

不会

EDTANaFe已经经过很长时间的试验，证明它是安全的；而且在食品加工和贮存中性质稳定，不受其他铁抑制剂的影响。所以不用担心它会和VE反应的问题（2008年中国食物强化研讨会的主题之一就是铁强化、铁强化酱油，我有幸参加，加上我们的兄弟公司就是生产EDTANaFe的权威，所以我对它很了解。）

只要是铁，摄入过量就会有危害，二价铁只是容易吸收，多余的并不会排出体外，评价一个营养强化剂的标准不仅仅是吸收率，还有适宜人群、稳定性、安全性、利用率等等，综合起来看，对于婴幼儿，亚铁是很好的选择，对成人来讲并无大的差异。铁过量的危害主要集中于肝和脾，最常见的是导致硬化。另有新研究发现可能导致心功能衰竭，并未得到业界确切的认可。

不会