怎样烤乳鸽?

西式烤乳鸽方法
材料

乳鸽、节瓜、大米、番茄丁、鸡汤、蜂蜜、百里香、芝士、黄油、盐、胡椒

制作

(1)乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金红成熟。

(2)节瓜改刀成形，焯水后用黄油翻炒，加盐、胡椒调味。

(3)用黄油将洋葱末炒香，投入大米、番茄丁，翻炒后加入鸡汤及盐、胡椒焖烧至熟，拌入芝士。(3)将烤好的乳鸽装盆，配上节瓜和米饭即可。

特别关照

配菜可根据季节变化。
方法二：
材料 洋菇3棵、草菇5棵、洋葱少许、洋百合少许、乳鸽1只、白脱油1/4块、味精、盐少许、黑樱桃沙司少许．
制作
（1）．洋菇、草菇、洋百合加白脱油、味精、盐至锅内轻炒至熟热
（2）．炒好的蔬菜材料装入乳鸽肚子内，放入烤箱以220℃烤约15分钟
（3）．烤好的乳鸽，对切成二份
（4）．切好的乳鸽拼排于盘内、淋上黑樱桃沙司，周围装饰花样即成