廋肉加什么东西就能很嫩?

切了肉之后用酱油一点点就好抓一下，拌匀，放在哪儿一下子再炒就很嫩的了……这可是我妈妈告诉我的小窍门……希望对你有用

要是抄肉的话就切了以后加上淀粉和酱油，再用手抓匀，把油倒进锅了时就马上把肉放进去，等油滚了肉也熟了，而且还嫩。切记一定要倒油后马上把肉放进去，不能等油滚了才放，等油滚了就立刻就把肉倒出来，要不肉又该不嫩了，你试试吧：）

生粉

啤酒啊，阉一会儿就好