我是一名高中毕业生，想借放假想学一下烹饪，但都不会基本的知识，怎么办？

你有用心学，自己想吃就很容易了。去看电视台有一台就是教学做菜的，要高一些水平的只能去烹饪学校学了，最常吃的且不复杂的，就炒青菜，煲汤，清蒸鱼，红烧肉，蛋的煎，炒，蒸，要是在这里讲要写很多的。煲汤就是不管你买什么洗好下煲锅下生姜下点盐一次下足水，煲好后再下调料。清蒸鱼下锅不要太大条切一小片肉和生姜放在鱼身上中火蒸到鱼眼睛变白眼突出就熟了。装盘子，油烧热快速倒在鱼身上倒入你想要的调料就行了。不说了你以后慢慢买点书看

首先是切东西,这个比较重要,不管你做什么饭菜基本上都得涉及到改刀这块.切法,姿势,切丝,片,块,都怎么切.

再就是各种的做法,像你现在学学炒菜和盖饭什么的比较实际~

一般的白菜啦,黄瓜啦,蛋类,肉类,具体看你想学些什么内容。有些美食的网站不错,可以去逛逛.

我去年没事的时候还在家研究了一下水煮鱼,研究成果还算不错吧~呵呵.没想象中的那么难的.

注意用刀用火用水等安全就可以了.

建议你上网看一些你想做食物的视频，
那里面有详细的步骤。
在百度直接搜就行。

建议去美食天下上面看 里面有很多菜谱的 而且写的超级详细 简单的 难的都有 各式各样的 还有很多国外的菜谱 我也是什么都不懂 但是照着里面的菜谱做出来的超级好吃

高点的~~·
应该首先练刀功
酸辣土豆丝 黄瓜炒鸡蛋可以
没事用到练练切片，切丝
我是初二的 炒菜很好 家里的菜基本都是我做
自己做的吃着很香

我也是啊！
跟你妈学吧
或者自己看电视学
或者自己按菜谱做