怎样判别蘑菇有没有毒？

如何辨别有毒野生菌

一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。毒菌还可从以下几个方面加以识别：

观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。

闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有的香味，无异味。

变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。

牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。

这是简单的，方法不是太全，在学校查的资料删了，现在进不去数据库，没资格下载资料了，

一，形状：毒蘑菇一般比较粘滑，菌盖上常粘些杂物或生长一些象补丁的壮的斑块。

菌柄上常有菌环（象穿了超短裙一样）。无毒蘑菇很少有菌环。

二，颜色：毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。

三，气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。

四，擦痕：毒蘑菇擦伤后擦痕没有变化，无毒蘑菇往往会变黄（象苹果的切口）。

五，理化：毒蘑菇遇蒜变黑。无毒蘑菇没有变化。