酵母有碱的成分吗？它是呈碱性的吗？

酵母里面不含碱性物质，也不是碱性
酵母是一种细菌，这种细菌放在湿淀粉里就会繁殖。酵母菌在氧气充足的情况下产生大量二氧化碳（所以发好的馒头里有很多小气孔，就是这么来的），氧气不足就产生酒精（酿酒就是基于这个原理）。其中二氧化碳与水在一起就呈弱酸性。

酵母里面不含碱性物质，也不是碱性

酵母是一种细菌，这种细菌放在湿淀粉里就会繁殖。酵母菌在氧气充足的情况下产生大量二氧化碳（所以发好的馒头里有很多小气孔，就是这么来的），氧气不足就产生酒精（酿酒就是基于这个原理）。其中二氧化碳与水在一起就呈弱酸性。