面包怎么做才松软可口

面包含水量的多少是面包松软的关键。
一般含水量越多的面包越松软（含水量不只包含添加水的多少，还包括鸡蛋，油脂等液态物质）
但含水量越多面团越粘，不容易出膜。

切忌把面团发酵过度。

高筋粉
完全搅拌面筋扩展
适量的油脂添加与糖量
充足的松弛时间
充足的发酵时间

加油