请问你们知道什么是过冷效应吗？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/27 07:31:44

听央视的一档节目介绍：把一瓶水放到冰箱里，当然要经过处理的，然后拿出来，还是水，神奇的是，这时你只要将它用力震荡，它就立即结成冰

简单的说，就是液体（比如水）降温到凝结点以下而不凝结。其实这时候本身具有的内能已经小于相同质量的固体（比如冰）具有的内能了，只不过由于其他的一些作用（内能分配和冰不一样，比如分子团尺度运动的内能较大）宏观上没有凝结。如果此时打破其内能在不同尺度上的分配（震荡），就会结冰。