分光光度计能检测食品中蛋白质含量吗

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/07 12:07:43
如果可以 怎样操作 波长选多少

可以
用不同的染剂 取不同的波长
如用考马斯亮蓝 λ=590
根据自己不同的情况 取值
一般网站上有查还很具体

你说的应该是用光度法测量凯氏氮。但是自从三氯氰胺事件后，改用色谱法了。
凯氏氮测量，波长420nm