买笔记本的时候能不能让他给换个显存？

不行，内存可以换！
显存这东西是什么就是什么不可以换的！

没有换显存这一说法，是换显卡吧

台式机什么都能换

但笔记本显卡是没法换的，不要误导 东西都焊死在主板子上的，除非弄个外置显卡，或者换主板，但这样可以买台更好的了。

其他倒是可以换

不能，除非那个显存坏了，换个好的，但是肯定与你说的不是一回事。
显存是最初就设计好的，并且支持它的电路都是固定的，加显存是要重新回厂设计再出新产品才行的。

也许显卡可以换 显存 想都别想

笔记本显卡没法换