人类脂肪什么颜色

人的脂肪一般取决于个人的饮食习惯，饮食较为清淡的人的脂肪一般颜色就相对淡一些，以致于透明，而一些饮食喜欢油炸食品这样口味比较。。不太清淡的，脂肪的颜色就会稍微混浊一些，最多是泛黄，不会太深。

人的脂肪大多是黄色的，可能里面含有黄色素，这些黄色素可从我们吃的食物里摄取，比如小麦内胚芽含有少量的黄色素,还有玉米等均含黄色素。

鸡肉有黄色，白色，和黑色，比如有一种乌鸡全身肉和骨骼均黑，原因就是体内含有丰富的黑色素。

猪脂肪层占33%，洁白，没黄剽色为健康猪。

引起猪脂肪黄染的因素

猪脂肪黄染发生的原因可主要概括为黄脂、黄疸两种情况。
一．黄脂：
这是一种单纯的与生猪营养代谢有关的，而且只发生于脂肪组织的一种非正常的黄染现象。其形态仅表现脂肪组织呈黄色，背部的皮下脂肪（俗称肥膘）及腹腔脂肪（俗称板油）尤为明显，其他组织均不出现黄色且无异常变化。黄脂也可根据其发生的原因分为三种情况：
1.饲料性黄脂：
黄色素性黄脂：
又称单纯性黄脂。猪大量采食含有丰富的黄色素饲料，如胡萝卜、黄玉米、南瓜、棉籽饼、紫云英等，这些食物中的黄色素易使脂肪呈现出不同程度的黄色。饲料中的色素，如何引起脂肪变黄，是色素的直接积累还是色素代谢障碍，其机理还不清楚。
黄脂病：
又称组织脂肪炎。此病属于一种营养代谢疾病，同时并发脂肪组织的炎症。猪采食大量不饱和脂肪酸的饲料，如鱼粉、鱼制品残渣（如鱼肝油下脚料）或蚕蛹粕，易使脂肪变黄；在猪肥育后期饲喂大量的脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸的米糠、玉米、豆饼、亚麻饼等，易使脂肪变黄；全价饲料加工过程经过两次升温，导致脂肪氧化或不饱和脂肪酸氧化酸败，易引起脂肪变黄。
上述饲料中含有大量的不饱和脂肪酸，而且缺乏维生素E（抗氧化剂），不饱和脂肪酸易发生腐败，吸收了氢离子并且氧化水解生成醛酸等有毒物质。当生猪饲喂上述饲料一个月以后，即可发生此病，脂肪组织内会形成一种棕色或黄色的小滴或无定形小体，性质为油状或蜡状，一般称为类蜡脂。类蜡质是不饱和脂肪酸氧化过程中的一种产物，具有刺激性，不溶于脂肪溶剂，铁反应阴性，但用一般抗酸细菌染色后呈深红色，苏木素和伊红染色呈嗜碱性，可引起脂肪组织发炎。而维