新中国成立为什么要聘请党外人士商议有什么意义

这是中国共产党领导的多党合作的重要体现，是党和国家实行科学民主决策的重要环节，是党提高执政能力的重要途径。
其政治协商是人民政协三大主要职能之一（人民政协的主要职能：政治协商、民主监督、参政议政）。
《政协章程》规定：“政治协商是对国家和地方的大政方针以及政治、经济、文化和社会生活中的重要问题在决策之前进行协商和就决策执行过程中的重要问题进行协商。中国人民政治协商会议全国委员会和地方委员会可根据中国共产党、人民代表大会常务委员会、人民政府、民主党派、人民团体的提议，举行有各党派、团体的负责人和各族各界人士的代表参加的会议，进行协商，亦可建议上列单位将有关重要问题提交协商。”

社会主义民主的重要体现

这个问题要从当时的历史背景谈起。
1949年的时候，中共之所以能够取得政权，很重要的一点就是打着民主旗号，赢得了全国上下的广泛支持。而民主，就必须有民主的样子，重庆谈判的重要成果就是召开政协会议商议立宪事宜，中共和各民主党派代表团也确确实实参与了1946年宪法的起草，只不过最后国民党在军事上取得控制权后就主导了整个会议，迫使中共和民盟退会，而这恰恰是中共赢得民心的重要契机。
中共一直将内战的责任推到国民党头上，并且公布了包含国民党党政军高层在内的战犯名单，而之所内战责任在国民党头上，最后还是因为国民党在制宪大会上的不民主。
既然如此，中共为民主而战，那么就不能没有民主的样子。1949年6月新政协筹备的时候，渡江战役刚刚结束，中共仅控制了一半的国土。解放战争还要继续下去，就必须继续以民主为口号；同时中共刚取得政权，在当时经济基础及其薄弱的环境下，也迫切需要包括民族资本家在内的各方面专业人才的帮助。基于两方面的考虑，中共建立的政权基础，就是基于各民主党派的协商，只有这样才能够区别于国民党的一党专政。事实上，在当时的历史环境下，中共是非常需要有民主党派和民主人士来给它撑台面的。