为什么是歌曲的最后一个音决定调式.?

只能说通常情况是最后一个音是调式主音。
问题问的有点问题，调式是由音和音之间的关系决定的，不是最后一个音决定的。
主音是一个调的中心音，起骨干作用的。
另外，结束在主和弦的任何一个音也是可以的。

对于现今的流行于世的音乐大多是最后音停在主音，给人一种解决和圆满的感觉。
至于判断调式，在找准主音的情况下，就要靠主因位置，音阶关系，感情基调等方面判断了。
记住 调式是几个音的关系 不能由一个音而定！

一般都是结束在主音上，所以最后一个音很关键
不过，这只是一般，也可以用其他音