麻辣串的汤里到底放什么添加剂了？那么香

飘香剂···
专门放火锅里的···
很远就能闻见···
吃完衣服上都是那味道···

闻着香，吃着不味···
十有八九是它咯···

不要放添加剂！天然香料是最佳的选择！

现在很多麻辣烫用的锅底其实都是在超市买的麻辣烫酱料，你可以挑选一些四川厂家出的，一般味道都不错，回来以后你可以再添加一些花椒、辣椒、姜片、豆蔻、香叶等等这些调味品一起煮，进行二次加工即可！沾料也很简单，麻酱（必须的）、麻油、胡椒粉、有的再配上老陈醋、味道也不错，我在家里做过，很好吃！
至于你说的象，是因为里面添加了豆蔻或者香叶！

有些商家为了赚钱，竟把吃了能上瘾的东西加在食物中，可恶！！！！！

麻辣串的是不能放添加剂的，这个是不利于健康的。

麻辣串只要香料配方正确一样很香。

介绍：

麻辣串底料配方：

牛骨500克、盐50克、味精5克、鸡粉5克、料酒5克、豆瓣酱20克、豆豉20克、牛油20克、鸡油10克、菜籽油50克、色拉油20克和麻油10克、白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。

制作步骤：

1. 准备2口炒锅，一个里面放（豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖）共9样拌匀。

2. 另一口锅内加入牛油熬化，然后加入色拉油（最好用菜籽油）烧到7-8成热，用勺子把油舀到拌匀豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。直到油淋完为止。然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，豆瓣快干水气时下滋粑辣椒，改用大火炒制，当油沸腾时马上改用小火熬制，15分钟后左右，继续炒制，直到各原料水分快干时加浸泡好的料，继续炒制5-10分钟即可。

3. 把两口锅内制作好的底料混在一起即可。