求做饭高手 做菜时加什么作料好吃啊？

可以放一点糖是提味的
在做肉类食物的时候 还可以喷一点料酒
做作料的时候可以加一些的香油，木浆子油，
花椒你不放的吗？？
还有糟辣椒（不知道你们那有没有 我是贵州的 ）
这个作料做的东西酸酸辣辣的很不错 还可以用来做酸汤
什么耗油这些都很OK的
素菜一般我是先放蒜泥 然后直接倒菜进去 一点盐 一点鸡精 OK
汤的话 我会放多一些的胡椒 味道很不错的
如果是红烧类的东西 就八角 陈皮 这些香料 然后放干辣椒段 花椒粒
作料就会放料酒 盐 糖 鸡精 酱油
一般我做回锅肉的时候还要用豆瓣
如果你不想做的菜只有咸味 那么一定要放些糖哦
就这些了 烹饪这个东西 有时候还要看自己发挥的
你不要怕 你想放什么作料都可以 要有创意嘛 哈哈

可以适当加些糖，糖不用太多它主要是提味作用的。还可以加些胡椒面、八角面能吃出肉味提香作用。
有时可以用一些耗油、番茄酱、番茄沙司等，不同的菜品放不同的调料才好吃。你可以看看天天饮食的视频，那里的大师讲解的不错。

其实家庭的作料也就是这些 关键是你炒菜时的手势 加多少料的感觉 多则不好吃 少则无味 还是用心去体会吧

第一种可能是你加盐多了,最好少加一点盐,多加点鸡精,鸡精是咸的.
第二就是加好的酱油,不能省钱买不好的.
第三,少加一点点糖可以提鲜.

炒龙虾,肉片类可加点老干妈豆鼓,豆瓣酱之类,烧鱼可放点耗油,烧茄子可放甜面酱,油炸后的根茎类蔬菜如土豆,香芋可放点蕃茄酱,其实这需要个人炒菜的创意,随意搭配,另外多去饭店坐坐,你会有收获

一般蔬菜烹制不需要太多作料，盐、黄酒、味精、等等即可，还有些是在收尾时烹醋和蒜末
荤菜用的作料相对较多，酱油、生抽、花椒、大料、鸡精、糖、耗油等等。。
你放的作料不同味道还是有区别的
比如：
醋溜土豆丝和酸辣土豆丝是有区别的，味道也不尽相同，前者就是在收尾的时候烹以蒜末和醋，后者是郫县豆瓣、辣椒炝锅，以烹醋收尾，这是不同的