泡椒用那些化工药业泡出来的

不是吧,我们家乡(四川)都不用化工原料的.至于批量商用的就不知道了....

家常泡辣椒

原料：

辣椒 2000克 食盐 75克 红糖 50克 白酒 20克 花椒 5克 八角 5克 咸卤水 2000克 姜 100克

制作：

（1）选用新鲜的青、红辣椒，洗净控水晾干。姜去皮洗净切片晾干。
（2）先将卤水倒入坛中，再装入各调料和辣椒，用篾片卡住，加盖，添足坛沿水，泡制约20天即成。