在广东台山我在95年上学时见过日食，那是香港电视台也有报，也是说500年一遇，怎么回事，有谁在那年有见过

这五百年一遇,是指这次日全食在我国的可见范围之广和时间之长.并不是说日全食五百年才一次.

500年一遇是指在这特定的地方，日食持续的是将长度上。
日全食的周期大概18年左右。

两个“500年一遇”是不同的概念。
这次是因为日食持续时间长，覆盖面积广，可看到人数达几亿，实属罕见，称为500年一遇。
你在广东台山看到的日食，那仅仅是指在同一个地方要再次看到日食，需相隔数百年。在台山要再次看到，要隔500年吧。