酿的白酒味道有点苦，是为什么啊。各位知道原因的话，希望帮解答一下，谢谢了。

苦，主要来自霉菌污染，原因是酒窖泥封不严，漏风，霉菌大量生长，结块。蒸馏前没有挑出去。

没喝过你酿造的白酒，所以不知道成分，有一点可以肯定的是，自家酿造的白酒，杂质很多，喝多了伤身体。

可能是生产中有坏的原料，卫生没搞好，产生的醛类。