红烧豌豆怎么做~~

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/01 20:35:40

要详细点的做法~~~比如加水加调料~~要一步一步的~~~

不晓得豌豆怎么烧，所以找来个豌豆红烧肉，差不多吧，呵呵~~

原料是：新鲜嫩豌豆250克，猪前腿肉400克（切成小坨坨，烧开水过一遍，盛在盘子里）

佐料：蒜末、姜末、花椒kuokuo、小红椒剁成碎末、切碎的香菜

然后呢，在锅里放点油，烧热，把肉坨坨里面带皮的肥肉挑选出来，放在热油里煎，煎啊煎，等到白花花的肥肉表面有点黄了，就把小碗里的佐料倒进去，再加上一勺自制的豆瓣酱一起翻炒（这个操作有点危险，因为肉坨坨在油锅里煎的时候会油星四溅，千万要小心啊！）

第四步，把剩下的瘦肉坨坨放进锅里，开大火翻炒几下，加两锅铲水，盖上锅盖，改为中火，焖5-8分钟（我焖了大概十分钟，结果刚好还剩一点水，没烧糊）

About 10 minutes later，我揭开锅盖，又续了两锅铲水，把鲜豌豆倒进锅里，加适量盐和鸡精，大火翻炒几下，盖上锅盖，改为中火，又焖了10分钟

最后一步，起锅装盘，撒上切碎的香菜（这样能增添春天的气息），吃吧。