明胶 鱼胶粉 琼脂 果冻粉哪个更健康

鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”…… 相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，呵呵，自己动手，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心

我一般是使用鱼胶粉

明胶 鱼胶粉都是用动物和鱼类的皮制作的，最健康。而且无异味无颜色，是最好的增稠剂！
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琼脂、蒟蒻、石花菜属于植物性胶原。明胶（猪、牛、驴）、鱼胶属于动物胶原，两者实际上差别不大。植物性胶原性偏寒，动物性胶原则有益中老年人，尤其在皮肤保养上。

琼脂