有没有什么美食类的节目介绍武汉小吃的?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/17 16:34:56
就是那种介绍地方特色的美食的节目
要有武汉的
记得以前在TVB8看过一个美食节目就来过武汉,但是忘记名字了。

——先说说老字号吧,因为是老字号,所以很多已经改变了模样。比如小桃园的煨汤,芳踪难寻。现在都吃汪集鸡汤了。而老通城的豆皮已经面象衰败,蔡林记热干面连锁发展的好不兴旺,味道却难以保证。其它如老谦记的豆丝、鲁源兴的米酒等,我也找不到在哪了。不过,历史嘛,还是值得缅怀一下的
  老字号十二大小吃:
  老通城的豆皮
  四季美的汤包
  蔡林记热干面
  小桃园的煨汤
  老谦记的豆丝
  谈炎记的水饺
  顺香居的烧梅
  福庆和的米粉
  鲁源兴的米酒
  五芳斋的汤圆
  田启恒糊汤粉,
  谢荣德的面窝

  说说现有的吧:

  热干面
  用掸好的面条在开水中烫一下配以芝麻酱和其它调料扮匀后食用。其特点是晶洁爽口有嚼劲,佐料配制独特,味道鲜美,在湖北享有百年历史,老少皆宜,被誉为"江城名点"。

  三鲜豆皮
  用米浆加鸡蛋摊成皮包入糯米和三鲜哨子煎制而成,色泽金黄,外酥内嫩。小锅豆皮:用米浆双面的皮包入哨子,糯米在锅中煎制而成,色泽金黄,外酥内嫩,香而可口,老少皆宜

  汤包:
  著名湖北小吃,用半发酵面皮包裹肉馅,用小笼蒸制而成。汤包色白、皮薄、馅嫩、汤汁多而鲜,无油腻感,具有百年历史,深受广大人民喜爱。

  面窝:
  武汉特色小吃,用黄豆、大米磨成浆加入生姜、盐等炸制而成,色泽金黄,酥口。

  欢喜佗:
  用糯米吊浆加少量面粉包入桂花糖,裹上芝麻仁温火炸制而成,香甜爽口。

  糯米鸡:
  用熟糯米配以用酱油烧制好的熟肉丁等捏成圆状裹上面浆炸制而成,味鲜,咸淡适中,色泽金黄,外酥内嫩,老少皆宜。

  油香:
  武汉特色小吃,用烫面加少量面粉经发酵后包入桂花糖或者豆沙炸制而成,其特点是味甜酥口,适合中老年人食用。

  锅贴:
  用烫面杆成皮包入馅(馅用大葱、大白菜或韭菜和少量的肉加入适量的调料而成)煎制成,底部成金黄、酥口,