山东考生561分能被山师专科录取吗？

能，这是肯定的！！！
你的分数已经在专科里面非常高了
应该选一些更好的学校，
例如：青岛大学、青岛理工大学、山东经济学院（据说山经要和山财合并改为山东财贸，成为一本）、大连大学、大连理工等这些学校都不错，并且在那些地方，还应该可以随便调专业~~~
加油~~祝你成功！！！

楼主，现在山师早就不招专科了吧，分再高也没有用啊……

不大同意楼上说法。山师大现在还招专科生，只不过招的很少了。正因为招的少了所以录取分数才会很高。08年最低投档线（不等同于最低录取线）都过当年市属二本线了。往年也大都如此。所以你的分数有些悬，建议慎重。
可以考虑一些别的学校。山师今年就两三个普通文理专科一批专业吧，师范类的再说也不一定适合你。祝你好运！

肯定能！