怎样把蛋液打成泡

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/14 07:54:04
没有打蛋器的~~自己打~~用那个专门打蛋的铁网打的~打了好久啊~~不起泡！！怎么办呢
答案好多种了！！暂时没有详细的啊！！
我是要用蛋液做蛋糕的~~
书上说是一个鸡蛋呀~没有说不要蛋黄呀~~难道真的不能放蛋黄么？？
加水？有用么？
提高悬赏分~~再来点详细的答案啊~~

。。我一直用筷子打 就是快速的打要把蛋液能调起来 哈哈 最好直接问你 妈妈 叫妈妈实践一下 很简单啊
打鸡蛋还要专门的器具 太奢侈了

不过话说回来 你要是用鸡蛋液做蛋糕的话 那种泡沫要求很高 一般都是用专门的通电的打蛋器。。。那种泡的话 用手很难 累死也打不出来

起泡是证明蛋打得均匀吃时松软。只要大力快速地打就可以了。还有一个诀窍就是不要绕圈打蛋，而要左右打，这样才能快速打得均匀起泡一手拿盛有蛋清的碗，另一手持三根筷子抽打蛋液，要用力均匀，反复抽打，大约15～20分钟就会达到你要的效果了。抽打的过程是把蛋清中打入空气，蛋清就会气泡。当你把三根筷子立在蛋泡中，筷子不倒，就成功了。

起泡是证明蛋打得均匀吃时松软。只要大力快速地打就可以了。还有一个诀窍就是不要绕圈打蛋，而要左右打，这样才能快速打得均匀起泡

恩 要有速度的 快点

放蛋黄 别加水
只要速度快就行 还有我做的时候一般会多放一个鸡蛋 那样好吃 = =

要用筷子斜着打，快速，放一点姜末，少许黄酒或白酒，炒制的时候也容易蓬松、香味浓郁