某种提取物用什么方法得知该提取物的化学结构

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/02 18:23:33
从水产身上提取的一类多糖物质（含蛋白1%左右）用什么方法可以测得它的化学式，还有可不可以知道他的各个组成成分和含量？忘大侠帮忙解答，谢谢！

大概是什么有概念么？
盲检的话蛮困难的

测化学式的话
一般选择做质谱或者气相色谱质谱联用
具体结构的话大分子的二级结构测定一直是个难题
可以再考虑红外光谱，核磁共振等仪器手段综合运用

多糖的具体测定参考方法参考以下文档
http://www1.syphu.edu.cn/shwhx/..%5Cshwhx%5Cimages%5Cyaoxueshh%5C20.doc