如何测定葡萄中的葡萄糖含量
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/16 14:59:50
那请问总糖怎么个容易法啊?能详细一点不,谢谢了?
葡萄糖氧化酶法。
1.原理
葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生葡萄糖酸和过氧化氢,过氧化氢在过氧化物酶的作用下使邻联甲苯胺生成蓝色物质,该有色物质在625 nm波长下与葡萄糖浓度成正比。通过侧定蓝色物质的吸光度值可计算样品中葡萄糖的含量。
2.仪器
①实验室常用设备。
②722型分光光度计。
3.试剂
除特殊说明外,实验用水为蒸馏水,试剂为分析纯。
①三氯乙酸(40%):称取4.0 g三氯乙酸,用水溶解并稀释至100 mL。
②无水乙醇。
③2 mol·L-1NaOH溶液:称取8 g NaOH,用水溶解并稀释至100 mL。④1%邻联甲苯胺溶液:称取0.1 g邻联甲苯胺溶解于10 mL无水乙醇中,倒人棕色瓶中,4℃冰箱保存。
⑤乙酸缓冲液(pH5.O):称取14.28 g乙酸钠(CH。COONa.3H20)溶于水中,加入2.7mL冰乙酸,使pH为5.O,用水定容至1L。
⑥葡萄糖氧化酶溶液:称取一定量的葡萄糖氧化酶(Sigma公司)用水溶解,使酶含量为100U/mL。4℃冰箱保存一周。
⑦过氧化物酶溶液:0.010 g辣根过氧化物酶溶于10 mL7J(~,4℃冰箱保存一周。
⑧酶溶液:取100 mL乙酸缓冲液,分别加入邻联甲苯胺溶液、葡萄糖氧化酶溶液、过氧化物酶溶液各l mL,混匀。4℃冰箱可保存7周。
⑨酶空白液:取100 mI。乙酸缓冲液,分别加人邻联甲苯胺溶液、过氧化物酶溶液各l mL,混匀。4℃冰箱保存1周。(注意酶空白液中不含葡萄糖氧化酶)
⑩葡萄糖标准液:将葡萄糖标准品(纯度大于99%)于80℃干燥至恒量。精确称取O·050 g,用水移人100 mL容量瓶中,定容至刻度线。此标准液相当于浓度为0.5 mg.mI。_。。
4.操作步骤
①样品处理
a.固体样品:称取0.5~5 g已粉碎的样品于锥形瓶中,加入50 mL水后沸水浴15 min。冷却后,转移至100 mL容量瓶中并用水定容至刻度,反复摇动混匀样品,过滤,弃初始几滴滤液。收集滤液,如果滤液澄清,可直接用于测定或稀释后用于测定。如果滤