油脂包括食用油吗？

包括。
油脂包括油和脂，油是液态的，大多是植物油，脂是固态的，大多是动物油。
高中化学课本上讲的，我理科的

油和脂肪都是高级脂肪酸甘油酯，统称为油脂。一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物，是油籽中主要的化学成分。油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯。

只要是能漂在水上的液体都是油脂！ 包括汽油！

包括

我在思考：酱油算不算呢......

是的