不喝酒而参与酒桌上的吃饭等，是否仍会被警察判为喝酒了？

不会啊，不喝酒的话如遇酒精检测应该不会有问题。

因人而定，国产的那个仪器垃圾的要死，我有次感冒吃了两瓣大蒜，竟然给我测出来喝酒。冤枉没处说。

当然不会，现在都是用机器测试你有没有喝酒的，你不喝酒，再怎么吹，那个值也不会动。