四川卤菜,凉菜

去卖这种东西的地方就可以学。很多私人都愿意收学徒的，前提是要他们家的东西好吃。

首先去学校就算了吧,去过保证会后悔的!
1,你可以进酒楼凉菜间做,,打杂呀,什么的自然会学到很多,不过有点苦哦.去成都那几家有名的酒楼里学.红杏,巴国布衣,...那就更好了.
2,去市场上看最特别的卤菜的生意最好的一家去学,给学费什么的,,交谈好就行啦.
3,,多吃,然后自己练习.

成都有几所出门的厨师培训学校，可以去学一下

先去找，那里的四川卤菜，凉菜最好吃。多吃就知道怎么做了。

我可以教你怎么卤，都用什么药料。