面包机做面包用什么面粉好

面包机做面包最好使用香港金像牌的高筋面粉,普通面粉揉出来的面团不做出的面包不够松软，且像馒头一样硬实；低筋粉适合做蛋糕和酥饼，高筋面粉发酵后做出来的面包香脆鲜嫩。另外制作面包的材料还要黄油30克,还有酵母一小包、适量砂糖。面粉经酵母发好后拿出排气整形,在放到面包模具2次醒发,最后放入面包机里面等待出炉。

高筋面粉。
目前大家评价最好的是金像高筋粉 不过一般地方买不到 需要淘宝网购。
其他的听说是山东瑞华高筋粉好。
实在不想去网购就去沃尔玛买惠宜吧！不出膜，但做出来的面包还凑合

高筋面粉
高筋面粉（bread flour strong
flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不
易成团状；因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。

面包机做面包用高筋面粉好。
高筋面粉（bread flour strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

做面包一定得用高筋粉。它富含植物蛋白达11%以上，在揉发过程中，才能产生更多、更韧的面筋