贵州哪个城市吃麻辣羊肉比较出名？

当然是遵义
合马羊肉是正宗的当地喂养的山羊为主料，该羊在赤水河谷的地理气候条件下进行野外放养。山野特有的大量野草，如羊吊子、碎米草、芝香草等优质草源为主食，羊吃后膘肥体壮，并且肉质细嫩，野味足而膻气少，是烹饪系列羊肉美食提供了先天独厚的条件。由于烹制中有清炖、烧烤、粉蒸、煎炒、凉拌等品种，被当地人称之为羊肉全席。这些品种都以羊肉为主料，加这茴香、香草等中药的调料，加工时又有各自的祖传手艺，所制的羊肉既有共同的风格，又有独特的风味，能满足于各种人员的需求和嗜好。

其实合马羊肉的创制只有三百多年的历史。吃到此肉后，能清火明目，祛风除膻，驱寒去冷，洗胃强肾，壮阳滋阴，提神益食，美容护肤，健体除病的特有功效。并且肉含蛋白质、脂肪等丰富的营养物质，这样的美食，既是补品，又能品出健康的功能。不管是任何人，今后遇到真正的合马羊肉，千万不能错过，否则会后悔莫及。

应该是水城吧（六盘水地区）
水城羊肉粉以油辣椒、花椒为主要配料，口味极浓
比较出名的有“尝回头”连锁

兴义

六盘水水城德钨羊汤锅一条街，有几家开得很大，味道自然是不错，
要吃的话可以去，其他地方都一般