哈尔滨红肠吃之前要去肠衣吗？

我是不去的
我感觉带着肠衣味道才对呢
再说 也没危害

红肠的外观是枣红色，经过数小时的烟熏，但是表面没有浮灰，用白色的纸巾擦拭，纸巾上不会染上任何颜色。所以红肠是可以直接吃的，吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味！

不用去除肠衣。
肠衣是干净和无毒的，可以食用。
而且因为有肠衣的存在所以才有红肠的意思。
肠衣的味道还是非常不错的。
希望能帮助你。

　　不需要的，红肠的肠衣一般都是猪的肠子制作的，所以可以食用。
　　猪肠衣就是指猪小肠经过加工刮制后一层透明的薄膜，用手撕裂呈网状的、很细的纤维。这种纤维是蛋白纤维，因它的构成系网状纵横交错，故它的纵向拉力、横向拉力均较强，它是香肠或腊肠外面一层很薄的衣膜，既适用于手工灌肠，也适用于机器灌制。用猪肠衣灌制的香肠不染色，用肉眼能看到香肠的馅料，给人以清洁卫生的感觉，能增加食欲，并且在一定时期内不会变味、变质，储存、外出携带和就餐都十分方便。