中药中的稻谷牙有什么

谷芽 (《纲目》)
　　【异名】蘖米(《别录》)，谷蘖(《澹寮方》)，稻蘖(《纲目》)，稻芽(《中药材手册》)。

　　【来源】为禾本科植物稻的成熟果实，经加工而发芽者。
　　植物形态详粳米条。

　　【制法】取拣净的稻谷，用水浸泡1～2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至初生根(俗称芽)长约3～6毫米时，取出晒干。

　　【药材】干燥的谷芽，呈长椭圆形而扁，两端略尖，长7～9毫米，宽3～4毫米，外稃包围果实，表面黄色，坚硬，具短细毛，有脉5条。
　　基部有白色线形的浆片2枚，长约2毫米，其中由一个浆片的内侧伸出1～3条淡黄色弯曲的须根(初生根)。
　　剥去外稃，内含白米1粒，质坚，断面白色，有粉性。
　　气无，味微甘。
　　以粒饱满、均匀、色黄、无杂质者为佳。
　　全国产稻区均有生产，而以南方早稻谷加工的谷芽为好。
　　华北地区习惯以禾本科植物粟的颖果，发芽后作谷芽用。
　　参见粟芽条。

　　【化学成分】含淀粉、蛋白质、脂肪、淀粉酶及维生素等。

　　【炮制】炒谷芽：置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂，取出放凉。
　　焦谷芽：将谷芽置锅内，用武火炒至焦黄色，微喷清水，取出风干。

　　【性味】甘，温。
　　①《纲目》：甘，温，无毒。
　　②《本草经疏》：味苦，无毒。

　　【归经】入脾、胃经。
　　①《本草汇言》：通入脾、胃二经。
　　②《本草经解》：入足厥阴肝经，手少阴心经。
　　③《本草再新》：入脾、肺二经。

　　【功用主治-谷芽的功效】健脾开胃，和中消食。
　　治宿食不化，胀满，泄泻，不思饮食。
　　①《纲目》：快脾开胃，下气和中，消食化积。
　　②《食物本草会纂》：除烦消食。
　　③《中药材手册》：治脾虚，心胃痛，胀满，热毒下痢，烦渴，消瘦。

　　【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱。

　　【选方】①启脾进食：谷蘖四两，为末，入姜汁、盐少许，和作